Home » Поселения » Войсковицкое сельское поселение » Ферма – это у них семейное
Павел Пухляков с телёнком

Ферма – это у них семейное

Экоферму «Семейная» в деревне Рябизи Войсковицкого поселения Лариса Пухлякова и её родные открыли в 2013 году. Сейчас ферма – это полный цикл производства молочной и мясной продукции. На предприятии перерабатывают две тонны молока в сутки и трудятся более 15 человек.

Экоферма предлагает покупателям сыры, сливочное масло, фермерское мясо, натуральное молоко и полуфабрикаты. Товары из Рябизей продают в сетях «Лавка фермера», «Глобус», а также на самом производстве и в небольших магазинах Гатчинского района. И самое важное: экоферма обещает покупателям высокие стандарты производства и отсутствие любых химических добавок в продукции. О том, с чего начиналось предприятие и как оно развивается теперь, рассказал сын его основательницы Павел Пухляков.

Павел Пухляков

Котлеты для бургеров из мрамарной говядины

– Как появилась экоферма?

– Примерно в 2011 году мама начала играть в Одноклассниках в «Веселого фермера». В этой игре нужно было выкорчёвывать деревья, собирать урожай, следить за скотом. Позже к маме «подключился» и я, и потом мы подумали: «А как это – быть настоящим фермером?» Моя сестра тогда переехала с мужем из Китая в Петербург, мы нашли участок, где сейчас находится производство и решили, что будем перебираться в Рябизи. В 2012 году мама основала ферму, выиграла грант на развитие. Мы продали квартиры, собрали все деньги и начали вкладывать в сельское хозяйство.

А я тогда защитил диплом и пошёл работать в банк, только вот потом разочаровался в этом и тоже «включился» в фермерское дело. В 2017 году я зарегистрировался как глава фермерского хозяйства, подал заявку на грант, получил его и построил молочный цех. Поэтому с 2017 года я официальный фермер.

– Как развивалось ваше дело? Вспомните начало пути.

– Уже в начале пути у нас было и маточное поголовье, и бык производитель, то есть был минимум, чтобы всё делать самим. Мы купили трактор, косилку, ворошилку, пресс-подборщик и начали заготавливать корма с наших полей. Качество было, кончено, отвратительным, но потом поля привели в порядок. Здесь, где мы работаем, раньше была трава высотой около двух метров, очень много палок – в общем, состояние убитое. И потом все постепенно нарастало, мы много трудились, вкладывали и вкладывали.

Сельхозтехника

Сельхозтехника

– Вы сами производите корма? Почему?

– Заготавливать корма  самим – это выгодно, потому что нет затрат на транспорт. Всё производится на наших полях. Здесь правило такое: сами делаем – сами видим качество. Мы обрабатываем поля, производим, например, подсейку трав. Получается очень хороший продукт, поэтому у нас его покупают: мы заготавливаем корма и на себя, и для продажи. Как правило, покупатели – это те, кто работает с лошадьми. Лошади очень прихотливые животные, для них палки или гнилая трава – вещи неприемлемые.

 – Какие у вас планы по развитию фермы?

– Во-первых, это агротуризм. Мы бы хотели построить ресторан, домик для проживания гостей. Сегодня у нас есть навес, мангал, полевая кухня и большой участок. Кстати, у нас был даже опыт с палатками, которые мы на этом участке размещали. Люди отдыхали в палаточном городке, когда приезжали на экскурсии, потом дегустировали нашу продукцию. И это востребовано уже сейчас. Некоторые приезжают и могут, например, впервые увидеть курицу, кролика, корову. Это сразу восторг. Особенно у детей много впечатлений остаётся.

Миниферма - кролики

Миниферма — кролики

Во-вторых, мы хотим построить большой птичник, потому что сейчас мы берём яйца у других фермеров для повышения ассортимента интернет-магазина. Нам нужны свои куры, перепела, утки. Мой отец планирует подать на грант и реализовать эту идею, а агротуризм остаётся за сестрой.

Даже мои племянники вовлечены в наше общее дело. Десятилетний Тихон занимается пчеловодством, а восьмилетний Серафим выращивает кроликов. Пока это крошечные, можно сказать — потешные фермы. Как знать, может быть в дальнейшем, будем развивать и эти направления.

– Какую поддержку вы получаете от государства?

– Изначально это был грант. В конце 2012 года моя мама, Лариса Николаевна, получила его на семейную животноводческую ферму (8 миллионов 80 тысяч), а я в 2017 году выиграл грант как начинающий фермер (3 миллиона). Важно понимать, что государство очень внимательно контролирует затраты в случаях с грантами: нужно точно следовать бизнес-плану, а иначе – возвращай грант назад. А как его вернуть, если денег уже нет?

Также у нас есть субсидия по несвязанной поддержке, субсидия на маточное поголовье. На покупку сельхозтехники часть затрат возвращало государство: до 30% – трактора, пресс-подборщики; до 50% – дизельные генераторы; до 70% – купавы. В Ленинградской области очень много субсидий, государство действительно неплохо помогает: у фермеров свой единый сельхозналог, нам можно работать без НДС. Субсидирование, помощь, возвраты, гранты – в общем, в развитие сельского хозяйства власть вкладывается.

Мясной цех

Мясной цех

– В России трудно вести бизнес в сельском хозяйстве?

– Одному – это очень тяжело, семьей – намного проще, потому что каждый фермер должен уметь всё и должен быть заменяемым. Например, ты заболел и доить коров некому, тогда вместо тебя встает на дойку отец, и проблема решена. Семья в нашем деле – это хорошо и с финансовой стороны, потому что мы экономим на зарплате.

А вообще, сельское хозяйство – это часто «раз на раз»: у овощеводов может быть год плохой, а потом год хороший; у животноводов – могут прийти болезни, падёж скота, да или просто стадо может убежать. Техника ломается, не успеваем заготовить корма. С одной стороны это рядовые, но с другой – очень трудные ситуации.

– Почему ваша продукция экологичная и в чем её преимущества?

– Всё, что мы продаём, сделано из молока и не имеет в составе примесей, пальмового масла, заменителей молочных жиров. Мы берём чистое молоко и производим из него продукцию. К тому же, чтобы делать продукты, в которых мало молока, нужно специальное оборудование, оно очень дорогое, и его используют большие предприятия. У нас нет таких возможностей.

Также важно, что мы и сами едим свою продукцию, даём её детям, поэтому нам незачем делать ненатуральную молочку, ненатуральное мясо или полуфабрикаты. Всё, что мы производим, мы в первую очередь пробуем сами.

Павел Пухляков

Павел Пухляков

– Расскажите о принципах работы фермы «Семейная»

– Работать, работать и работать! Мне кажется, здесь не может быть другого правила. Наша идея – поднять Россию, сделать так, чтобы всё было своим: мясо, молоко, яйцо, зерновые культуры. И я верю, что это возможно.

Софья ВЫСОЦКАЯ

 

 

 

 

Recommended for you
Е.Т. Лисовская
Евгения Лисовская: 50 из 70 – жительница Войсковиц

Ещё никто не усомнился в том, что профессия учителя – одна из самых значимых в...